Sofitel e Nespresso presentano “Please Disturb”: il nuovo menù in edizione limitata per la Haute Croissanterie

L’offerta gastronomica nell’hôtellerie di lusso continua a evolversi attraverso operazioni di co-branding mirate. Sofitel, brand del gruppo Accor, ha annunciato una collaborazione con Nespresso per il lancio di “Please Disturb”, un menù in edizione limitata che unisce l’alta pasticceria al consumo di caffè di posizionamento premium.

L’iniziativa si inserisce all’interno del più ampio progetto “Haute Croissanterie” di Sofitel, una strategia globale pensata per riposizionare un elemento classico della tradizione alberghiera, il croissant, trasformandolo in un prodotto F&B di alta gamma. Attraverso questa linea, le singole strutture del marchio reinterpretano la ricetta tradizionale integrando influenze e ingredienti locali, mantenendo però il rigore della tecnica di base francese.

Le dinamiche della collaborazione “Please Disturb”

La partnership con Nespresso introduce un sistema di abbinamenti specifici per il momento della colazione o della pausa pomeridiana. Il menù “Please Disturb” – un richiamo ironico al tradizionale cartellino da maniglia delle camere d’albergo – propone degustazioni studiate per bilanciare i profili aromatici dei caffè Nespresso con le diverse varianti di croissant sviluppate dagli executive chef dei Sofitel.

Questa sinergia operativa risponde a precisi obiettivi di posizionamento:

• Identità di brand: Sofitel consolida il proprio legame con le proprie radici culturali, esportando e strutturando un rituale classico a livello internazionale.
• Standardizzazione qualitativa: L’integrazione di un partner globale per la fornitura del caffè garantisce una continuità di prodotto trasversale per le strutture aderenti.
• Cross-marketing: L’associazione tra due marchi riconosciuti nei rispettivi segmenti permette di proporre un’esperienza coerente, pensata per intercettare una clientela attenta ai dettagli.

“ La collaborazione con Nespresso per questa ultima edizione limitata di La Haute Croissanterie ci ha permesso di elevare uno degli abbinamenti più iconici della gastronomia, l’inimitabile caffè-corsetto, a un momento di vera armonia. Unendo la creatività dei nostri pasticceri all’esperienza degli esperti di caffè Nespresso, abbiamo creato una nuova espressione dell’arte di vivere francese che gli ospiti possono gustare nella privacy della propria camera. Il tocco finale del caffè aggiunge un tocco di teatralità ed eleganza, celebrando questo perfetto abbinamento francese e assicurando che ogni elemento risulti unicamente personale” – Anne-Cécile Degenne, Corporate Executive Chef, Sofitel Hotels & Resorts.

Oltre al menù: un rituale in camera con croissant e caffè abbinati.

Andando oltre il tradizionale servizio in camera, Sofitel e Nespresso hanno creato un rituale di abbinamento su misura che trasforma la camera in una destinazione gastronomica privata, permeata di raffinatezza e maestria artigianale. Accanto alla macchina Nespresso di ogni camera, l’esclusivo menu di abbinamento invita gli ospiti a scoprire tre creazioni esclusive di La Haute Croissanterie , ciascuna abbinata a una ricetta di caffè Nespresso complementare:

• Le Brulé: Mousse brûlée al cappuccino e croissant croccante alla crema di miele: questo abbinamento celebra un raffinato dialogo tra la mandorla, filo conduttore di entrambe le creazioni, e le delicate note d’arancia, un armonioso connubio di fiori d’arancio e scorza fresca. Il retrogusto bruciacchiato del cappuccino decaffeinato esalta gli accenti mielati e gli strati dorati del croissant, mentre la leggerezza della schiuma contrasta elegantemente con la sua consistenza croccante. Un abbinamento gourmet e sofisticato, ispirato al mondo della pasticceria francese.
• L’Epicé: Caffè al cioccolato speziato e croissant esotico al caffè e cioccolato: questo abbinamento celebra l’intramontabile connubio tra caffè e cioccolato fondente, reinterpretato con un vibrante tocco tropicale. La setosa ganache al caffè e cioccolato del croissant riprende perfettamente gli intensi aromi dell’espresso, creando una base ricca e vellutata. Mentre il caffè è preparato con latte d’avena per un sapore raffinato e vellutato, la vivace acidità del frutto della passione offre un contrasto rinfrescante che delizia il palato, splendidamente completato da una delicata nota di pepe di Sichuan per una maggiore profondità e un finale aromatico persistente.
• Le Tonique: Tonico all’arancia e caffè espresso ghiacciato e croissant Paris-Brest: Questo abbinamento, nato dalla vibrante combinazione di nocciola e agrumi, offre un’esperienza gustativa rinfrescante e al tempo stesso golosa. La morbida crema diplomatica al pralinato di nocciola e le nocciole tostate del croissant si sposano naturalmente con l’acidità e l’amaro del caffè freddo, creando un ponte aromatico ricco e armonioso. L’amaro frizzante dell’acqua tonica bilancia la ricchezza del dolce, mentre le delicate note floreali dell’acqua di fiori d’arancio richiamano la freschezza della scorza d’arancia, donando luminosità ed eleganza al finale.

Disponibile su richiesta durante tutta la giornata, gli ospiti possono semplicemente selezionare l’abbinamento desiderato tramite il servizio in camera. Al momento finale, l’esperienza prende vita con un gesto finale eseguito dal vivo in camera, aggiungendo un tocco di teatralità e scoperta sensoriale. Che si tratti di una finitura con zucchero caramellato, di una nebbiolina aromatica di agrumi o di una grattugiata finale di cioccolato fondente e pepe di Sichuan, ogni dettaglio è stato studiato per invitare gli ospiti a esplorare nuove dimensioni del gusto nel comfort della propria camera.

“In qualità di partner esclusivo per il caffè di questa edizione limitata di La Haute Croissanterie, Nespresso celebra una visione condivisa con Sofitel. Il caffè occupa un posto speciale nel percorso di ogni ospite e trasformare questo abbinamento iconico in un’esplorazione dei sensi insieme ai pasticceri di Sofitel è stata una collaborazione stimolante. Gli ospiti potranno assaporare creazioni davvero uniche, nate dalla passione e dalla maestria artigianale condivise da Sofitel e Nespresso.” – Sacha Wittorski, esperto di caffè e specialista di mixology.