Hilton
Hilton e la rivoluzione della “ristorazione agile”
Il brand Hilton Hotels & Resorts sta guidando una metamorfosi strutturale che parte dalle radici pragmatiche del mercato americano per innestarsi nel sofisticato panorama dell’ospitalità europea.
Negli Stati Uniti, la necessità di ottimizzare i flussi in hotel da oltre mille camere ha generato modelli di ristorazione “snelli“, ma il trasferimento di questi concept oltreoceano richiede una sensibilità diversa. In Europa, il cliente non cerca solo la velocità, ma un’esperienza che giustifichi il posizionamento Premium. Questo passaggio non riguarda solo l’estetica o il menu, ma una riscrittura totale delle regole del Food & Beverage.
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