In occasione della sua “Travel With Purpose Week“, Hilton ha dedicato una giornata all’inclusione, all’ispirazione e al futuro dell’ospitalità, ospitando un significativo Forum Studentesco sull’Inclusione nell’Ospitalità.

L’evento si è tenuto presso il Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel, e ha visto la partecipazione di Direttori Generali italiani di Hilton, insieme a Nico Acampora, fondatore di PizzAut.

La Storia di PizzAut: Quando la Passione Incontra lo Scopo

La testimonianza di Nico Acampora ha profondamente toccato tutti i presenti. Quella che era iniziata come la missione di un padre per creare opportunità lavorative per il figlio autistico, si è trasformata in un progetto di successo che oggi comprende due ristoranti, tre food truck e offre oltre 40 posti di lavoro a tempo pieno a giovani con autismo: PizzAut.

Percorsi di Successo e Visione Condivisa

Il dialogo con gli studenti ha messo in luce come Hilton e PizzAut condividano la stessa visione di inclusione: creare percorsi significativi che permettano a tutti di prosperare professionalmente.

Un esempio concreto di questo impegno è rappresentato da Chiara, diplomata alla PizzAut Academy. Grazie all’impegno del GM Daniele Fabbri, Chiara è stata assunta ed è ora parte integrante del team dell’Hilton Milan.

PizzAut: La pizzeria che “nutre l’Inclusione” e trasforma l’autismo in lavoro

PizzAut è molto più di una catena di ristorazione: è un modello rivoluzionario di inclusione sociale e lavorativa che ha l’obiettivo di garantire dignità e autonomia ai giovani con autismo. Fondato dall’educatore e padre Nico Acampora, il progetto è nato come risposta concreta alla drammatica realtà che vede la maggior parte delle persone autistiche escluse dal mondo del lavoro.

La missione è semplice e potente: dimostrare che, con il giusto supporto e un ambiente strutturato, l’autismo non è un limite, ma una risorsa preziosa per la società.

Un Modello di Business a Impatto Sociale

PizzAut non opera come un’associazione di beneficenza, ma come un’impresa sociale pienamente funzionale ed economicamente sostenibile. L’idea vincente è stata quella di creare un ristorante gestito da ragazzi autistici, con la supervisione di personale neurotipico.

• Ristoranti e Occupazione: Attualmente, PizzAut gestisce due ristoranti aperti al pubblico in Lombardia – a Cassina de’ Pecchi (inaugurato nel 2021) e a Monza (inaugurato nel 2023 dal Presidente Sergio Mattarella). Questi locali impiegano stabilmente decine di ragazzi autistici con contratti a tempo pieno, restituendo loro un senso di scopo e autostima.
• La Scelta della Pizza: La pizza è stata scelta per la sua capacità di offrire un ambiente di lavoro strutturato e prevedibile, con procedure chiare e ripetitive che si adattano perfettamente alle esigenze di molte persone autistiche.

Oltre il Lavoro: Formazione e Autonomia

Il progetto di PizzAut si estende su tre pilastri interconnessi per costruire un futuro completo per i suoi dipendenti:

1. AutAcademy: Rappresenta il cuore formativo del progetto. Offre un percorso di formazione professionale mirato alla ristorazione, calibrato sui tempi e le capacità individuali di ogni ragazzo. Questo assicura che le assunzioni siano basate su competenze reali.
2. PizzAutObus: Il progetto include una flotta di food truck attrezzati che permettono ai ragazzi di portare il loro lavoro e il messaggio di inclusione in eventi e manifestazioni in tutta Italia, agendo di fatto come ambasciatori del progetto.
3. Palestre di Autonomia: Per affrontare il delicato tema del “Dopo di Noi”, PizzAut utilizza i profitti per investire in appartamenti destinati a diventare “Palestre di Autonomia Abitativa”. Qui, i ragazzi imparano a gestire le sfide della vita quotidiana, come fare la spesa e cucinare, preparandosi a un futuro di vita indipendente.

Comprendo. Riscrivo l’articolo su “Travel With Purpose” di Hilton concentrandomi sulla strategia generale, sugli obiettivi ambientali e sull’inclusione, senza menzionare l’evento specifico di Roma.

Travel With Purpose: L’Impegno di Hilton per un’Ospitalità Sostenibile e Responsabile

“Travel With Purpose“ è la strategia globale di Responsabilità Sociale d’Impresa (CSR) di Hilton, creata per guidare la crescita sostenibile dell’azienda. La piattaforma mira a ridefinire il concetto di viaggio, assicurando che le operazioni del gruppo abbiano un impatto positivo e misurabile sulle comunità e sull’ambiente in cui gli hotel sono presenti.

L’impegno si articola su due pilastri fondamentali: la salvaguardia del pianeta attraverso la riduzione dell’impronta ecologica e il sostegno alle persone attraverso la promozione dell’inclusione sociale e delle opportunità lavorative.

Obiettivi Ambientali: Verso un’Impronta Zero

Hilton si è prefissata ambiziosi obiettivi ambientali da raggiungere entro il 2030, sfruttando la sua vasta portata per influenzare positivamente l’industria:

• Riduzione dell’Impronta: L’obiettivo principale è dimezzare l’impronta ambientale in termini di consumo di acqua, produzione di rifiuti e, soprattutto, emissioni di carbonio rispetto ai livelli del 2008.
• Gestione Energetica: La strategia prevede l’impegno per un approvvigionamento energetico 100% rinnovabile per gli hotel, dove le condizioni di mercato lo consentano.
• Lotta allo Spreco Alimentare: Hilton affronta con decisione il problema dello spreco alimentare, una delle principali fonti di emissioni di gas serra. Iniziative concrete come la partnership europea con Too Good To Go, il principale marketplace per le eccedenze alimentari, consentono agli hotel di vendere a prezzo ridotto i pasti in eccesso. Questo ha già portato a risultati significativi, con centinaia di migliaia di pasti salvati e un notevole risparmio in termini di emissioni di CO2​e.

Inclusione Sociale: Creazione di Percorsi di Carriera

Il secondo pilastro di “Travel With Purpose” si concentra sulla creazione di un impatto sociale duraturo, garantendo che le comunità siano luoghi ospitali per tutti:

• Opportunità per i Giovani e le Minoranze: Hilton si impegna a favorire ambienti di lavoro inclusivi, creando percorsi di carriera significativi per i giovani, le minoranze e le persone con disabilità. L’obiettivo è quello di abbattere le barriere e assicurare che la diversità non sia solo accettata, ma attivamente valorizzata come motore di innovazione e crescita.
• Sviluppo di Comunità Resilienti: La compagnia utilizza il suo know-how e le sue risorse per sostenere le economie locali e migliorare la resilienza delle comunità, contribuendo a rafforzare le competenze e le infrastrutture locali. L’impegno si estende anche attraverso la promozione di partnership con organizzazioni che condividono la visione di un’ospitalità autenticamente accessibile.

In sintesi, “Travel With Purpose” garantisce che ogni soggiorno in un hotel Hilton non sia solo un’esperienza di ospitalità, ma anche una scelta consapevole che contribuisce alla sostenibilità del pianeta e al benessere delle persone.

Foto: Hilton Careers Italia