Il Conrad Chia Laguna Sardinia sta svolgendo un lavoro eccezionale, in collaborazione con il team PR e comunicazione di Hilton, per promuovere le ricchezze della tradizione sarda attraverso esperienze uniche per i suoi ospiti.

Una delle iniziative è la 4×4 Cheese Experience, un’immersione autentica nel mondo del pecorino sardo. Questa attività consente agli ospiti di avventurarsi nelle suggestive foreste dell’isola per incontrare Roberto Casula, un pastore di terza generazione di Desulo.

Roberto Casula: Un Eredità di Famiglia

Roberto Casula incarna la tradizione pastorale sarda. Ha iniziato a mungere pecore e a produrre formaggio all’età di 16 anni, seguendo le orme del nonno e del padre. La sua famiglia ha una lunga storia nell’allevamento, con uno zio che ha continuato l’attività fino a 90 anni, raggiungendo l’età di 106 anni. Come afferma Casula, “Sto seguendo le orme di mio nonno e di mio padre. Continuo la tradizione di famiglia nell’allevamento.” La gestione di un gregge di 300 pecore nere della Sardegna occidentale (Nera di Arbus) è un impegno costante che va ben oltre la sola mungitura.

La 4×4 Cheese Experience: Un Viaggio nel Gusto

L’esperienza di quattro ore inizia al Conrad Chia Laguna Sardinia, dove gli ospiti vengono prelevati a bordo di una Land Rover. Il viaggio li porta a 600 metri di altezza, nel cuore di una delle più grandi foreste di lecci del Mediterraneo, riconosciuta come patrimonio UNESCO.

Qui, gli ospiti hanno l’opportunità di assistere in prima persona al processo di produzione del pecorino fresco. Casula mostra come il latte appena munto venga combinato con il caglio e riscaldato a 38 gradi Celsius. La miscela si addensa e viene sapientemente mescolata a mano fino a coagularsi. Successivamente, viene modellata in due forme di formaggio e scolata, dando vita a circa due chili di formaggio pronto per essere gustato.

In soli 30 minuti, il pecorino fresco è pronto per il consumo. Gli ospiti si riuniscono intorno a tavoli da picnic per assaporare il formaggio appena fatto, accompagnato da pane carasau, salsicce, olive e vino, in un’atmosfera conviviale.

Un Ponte tra Tradizione e Ospitalità Globale

Roberto Casula ha iniziato queste dimostrazioni per passione, e da allora ha accolto appassionati di gastronomia da ogni angolo del mondo. “Mi sento bene in mezzo a tutte queste persone simpatiche,” dice Casula. “Mostro il nostro prodotto, raccontandone la storia, le nostre tradizioni pastorali e la storia della Sardegna attraverso la dimostrazione della produzione del formaggio. Vengono da tutto il mondo. Dal Brasile, dagli Stati Uniti, dalla Spagna, dall’Asia.”

Il Conrad Chia Laguna Sardinia, attraverso iniziative come la 4×4 Cheese Experience, offre ai suoi ospiti non solo un soggiorno di lusso, ma anche l’opportunità di connettersi profondamente con l’autentica cultura e le tradizioni della Sardegna.

Fonte: Hilton Stories